Bij Xiang ontmoet de Hunanese keukende houtskoolbarbecue in het hart van Amsterdam. Met gerechten vol smaak en rokerigheid.

We gebruiken verse, lokale ingrediënten diewe bereiden met de krachtige smaakmakers die we zelf uit Hunan halen. Zo proefje het beste wat deze provincie te bieden heeft.

We serveren gerechten uit de loeihete woken van de houtskoolbarbecue. Altijd vers gemaakt, altijd op smaak gebrachtzodat het precies zo smaakt als in Hunan.

Onze signature dishes zijn de gestoomde zeebaarsmet veel gehakte ingelegde chilipepers, de boterzachte, ‘rood gestoofde’ varkensbuik met dadels en de geroerbakte varkensspareribs met drie soortenchilipepers. Elk herbergt een diepgelaagde smaak van umami, houtskool enspecerijen.

Het pittigheidsniveau varieert van mild totauthentiek heet, zodat er voor iedere gast iets om van te genieten op tafelstaat.

Bij Xiang is er voor ieder wat wils.