Van Hunan naar Amsterdam

Al meer dan dertig jaar brengen we de rijkediversiteit van de Chinese regionale keukens naar Amsterdam. Van de krachtigespecijeren uit Sichuan tot de elegante smaken uit de Kantonese keuken.
‍
In 2026 zijn we een nieuw hoofdstuk gestat: Xiang, een ode aan de kleurrijke keuken van Hunan en traditionele barbecue gerechten gestookt boven houtskool.
‍
De Hunanese keuken kent een van China’smeest uitgesproken, rijke culinaire tradities. Hij staat bekend om dezinderende pittigheid, verse chili pepers en bereidingen in een loeihete wok. Elk gerecht barst van de rijke aroma’s, maar met behoud van de oorspronkelijke smaak van de ingrediënten.
‍
Bij Xiang eet je zoals in China: shared dining en de gerechten komen op tafel zodra ze klaar zijn. Kies van onzeruime kaart met koude en warme gerechten die gewokt, gestoofd, gekookt of gefrituurd zijn. Proef bijvoorbeeld de eieren in chilisaus, geroerbakte varkensspareribsmet drie soorten chilipepers of onze versie van gebakken rijst met viskuit.
‍
Naast onze signature dishes serveren wegerechten bereid op een traditionele houtskool barbecue. Onze spiesjes wordengegrild boven open vuur en op smaak gebracht met een unieke blend vanchilipepers en specerijen. Door de vlammen die het vlees likken krijgt het eenfantastische, rokerige smaak.
‍
Je vindt Xiang aan een van de Amsterdamse grachten. Kom snel langs om het comfort food uit Hunan zelf teproeven.
‍
Voel je welkom bij Xiang!