关于湘
把湖南的烟火气，
带到阿姆斯特丹。
我们的故事
运河边，
一席真正的湖南味。
XIANG 位于阿姆斯特丹市中心的 Oude Doelenstraat。我们的名字“湘”，既是湖南的简称，也代表一种鲜明而有温度的饮食性格。
在多年经营中国地方菜的基础上，我们于 2026 年开启新篇章：以湖南菜为核心，同时保留广受欢迎的粤式经典。这里既有家乡味，也是一张欢迎所有人围坐的餐桌。
湖南菜
鲜辣，
不止于辣。
湖南菜讲究鲜、辣、香，也讲究酸、烟熏、发酵与锅气之间的平衡。辣椒不是遮盖食材，而是唤醒它的香气。
我们选用新鲜本地食材，并从湖南带来构成核心风味的调料。旺火快炒、煨炖、干锅与凉拌，让每种食材以最合适的方式呈现。
清脆鲜香炝拌荷兰豆
湖南烧烤
炭火将至，
敬请期待。
湖南的夜晚离不开烧烤：炭火、孜然、辣椒和朋友围坐的热闹。XIANG 的烧烤菜单目前正在筹备中。
我们正在认真打磨烤串、调味与出品节奏。敬请期待。